地元ライターが丹波市の"観光情報"と"人"を紹介！

「丹波レストラン×菓子工房 あれっと」は、丹波の新鮮な旬の素材を活かした、日本の四季を味わえるレストランです。

オーナーシェフの鈴木さんは、京都市内で16年間営んでいたフランス料理店「あれっと」を一度閉め、肩の凝らないフランス料理を楽しめる洋食店として2014年に青垣町大名草に移転オープン。その後、2016年に現在の青垣町佐治にてフランス料理と手作りスイーツのお店として移転新築されました。

料理をする際に感じる、京都市内と丹波市での違いは、水が柔らかく、空気が綺麗なので料理しやすく、気持ちよく料理することができるそうです。

郊外からのお客さんも多く、テレビ番組などでも取り上げられています。菓子工房では、「ひとつひとつ手作り」するこだわりで、丹波で育てられた牛乳・卵の新鮮な素材の味、旬の食材を大切に身体に優しいお菓子を作られています。ランチ利用でも、カフェ利用でも、素敵な場所なので、ぜひ訪ねてみてください。