地元ライターが丹波市の"観光情報"と"人"を紹介！

有機野菜や、きれいな水で有名な市島町にある、体に優しいグルテンフリーのランチが食べられる「Come Cafe hana*」というお店があります。

お店を営まれているのは、もともと福知山市でパン屋さんを営んでいた佐久本さんと、ご友人であるパティシエの本多さんです。あるとき、佐久本さんご自身が、小麦アレルギーになったことで、アレルギーを気にしない、小麦を使わないお店が少ないことに気づきました。

そして、アレルギー食材を抜いたお店があれば、アレルギーの人もそうじゃない人もアレルギーを心配せずに来てもらえるお店が出来るのではないか、という佐久本さんの想いに共感した本多さんと「Come Cafe hana*」を2020年3月にオープンしました。

ランチは、小麦、動物性食品を使用せず美容や健康に優れたスーパーフードなどを取り入れ、丹波市や福知山市の地場産米粉や有機野菜を積極的に使用しています。また、西山酒造場隣にあることもあり、当酒造の糀や酒粕などの発酵食品を使用したランチや米粉パン、スイーツなどを提供しています。