季節の野菜にこだわり、美味しく健康に。
谷池さん
赤鍋(チーズトッピング)
白鍋
トッポギ串
外観

KOI -黒豆庵-

KOI -黒豆庵-は、丹波市氷上町にある丹波野菜一人鍋専門店です。木を多く使った温かい雰囲気の店内では、主に2種類の鍋をお召し上がりいただけます。

オーナーの谷池さんは、三木市の出身で、丹波市のレストランで店長経験を経て独立。古民家を改修したKOIをオープンしました。アメリカへの留学経験があり、英語が流暢で、英会話の先生もしています。

赤鍋は韓国産の唐辛子を中心に様々なスパイスをブレンドしたスープに野菜を煮込んで旨味を凝縮。白鍋は無調製豆乳をベースにすりごまと栄養価が非常に高い白味噌を使った特製スープで野菜との相性が抜群です。

お店で使用するお野菜は丹波の季節野菜、お米は丹波たかみ農場の無農薬無化学肥料栽培のお米、豚肉は丹波市の養豚農家板野さんのたんば産ポークで、安心安全の国産豚で旨味が強いのが特徴です。

INFORMATION
店名 KOI -黒豆庵- (コイ)
住所 兵庫県丹波市氷上町朝阪280-2 グーグルマップ↗︎
電話番号 05053268371
URL http://koi-kuromame.com/
営業時間 11:00-15:00
定休日 火、水、木曜日
駐車場 あり
備考

 

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