地元ライターが丹波市の"観光情報"と"人"を紹介！

板野さんちのこだわり焼豚は、丹波市で唯一の養豚農家・板野養豚で大切に育てられた安心安全でとびきり新鮮な豚肉「たんば産ポーク」を使用し、自家製ダレで板野さん自らが作る無添加の手作りの焼豚です。

板野さんは父の代より60数年の養豚農家です。以前は丹波市内に数十戸もの養豚場がありましたが、時代の流れとともに今まで通りのやり方では経営していくことが難しくなり、同業者はどんどん廃業していきました。

この地区での養豚場は板野牧場だけになりましたが、ここでしか食べられない豚肉の「たんば産ポーク」を作り続けようと発想を転換し、製造・販売まで取り組むことにしました。そこで誕生したのが、「板野さんちのこだわり焼豚」でした。

無添加にこだわった独自のたれに一週間付け込み備長炭で焼き上げた焼豚は絶品で遠方から買いに来るファンもいます。そして奥さんのお人柄がさらにファンを惹きつけます。

店舗では14時くらいに行くと、出来立ての焼き豚に出会えるかもしれません、ぜひ足をお運び下さい。また公式ホームページから全国発送も対応しているそうです。