地元ライターが丹波市の"観光情報"と"人"を紹介！

丹波市市島町の自然豊かな中で、ドイツパンを中心に日々パンを焼いている丹波 穂のWonne。パンは約20種類、スイーツは焼き菓子を合わせると30種類ほど店頭に並びます。

また、丹波市のドイツ公認マイスター、バイエリッシャーホーフの清水さんが作るソーセージとドイツパンを贅沢に味わうことができるランチの提供なども行っています。

オーナーの岩坪さんは、大手から中小製パン、欧州７か国の製菓学校でも勉強をしたり、日本でもドイツ人のいるお店や個人のケーキ屋さんなどでも研修をして、25歳の時に大阪で自分のお店を始めました。

豊中市、茨木市、高槻市の三店舗を経営していましたが、7年ほど前に知人の縁で、パン職人としてサラリーマン生活を送ることになり、定年になってから60歳の時に、穂のWonneをオープンしました。

パン職人として人生を歩んできた岩坪さんのパンは、美味しいのはもちろん、もともと料亭だった建物を改装しているので、独自の面白い雰囲気を楽しんで欲しいとのこと。ぜひ一度足をお運びください。