石臼で香り高い蕎麦を頂く
宮内さん
盛りそば
そば雑炊
外観
内観

そばんち

「そばんち」は、丹波市市島町にある、そばの名店です。オープン12年を期に、現在、丹波市山南町で「木琴」を営まれている佐藤さんから、代替わりして、宮内さんが店主を務められています。

宮内さんは、もともと福知山出身で、仕事で大阪に住まれていましたが、蕎麦屋で独立したいという思いで、2011年に紹介で出会った佐藤さんに弟子入り。現在では、丹波にも馴染んで、お店を切り盛りされています。

そばへのこだわりはシンプルで、おいしいと思ってもらえるものを作ること。自家製粉していたり、石臼を3種類くらい使い分けたりと、日々研究されています。

宮内さんがもっとも大切にしていることは、お客さんに美味しかったと喜んでもらうこと、それが一番のやりがいになるとおっしゃっています。チャリダーにもやさしいそばの名店に、ぜひ訪れてみてください。

INFORMATION
店名 そばんち
住所 兵庫県丹波市市島町梶原125 グーグルマップ↗︎
電話番号 0795-86-7446
URL http://www.sobanchi.com/index.html
営業時間 10:55-15:10(土曜日は11:00-19:00)
定休日 金曜日
駐車場 あり
備考 Aランチセット 盛そばと蕎麦掻 ¥1200

 

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