地元ライターが丹波市の"観光情報"と"人"を紹介！

吉吉は、丹波市春日町の住宅街にある小さな豚まん屋さんです。店主の方は、丹波栗きん豚（たんばくりきんとん）の「旨さ」にひかれ、脱サラして、豚まん屋を始められたそうです。

「豚まんの中に栗が入ってるの？」と思われる方も多いのではないでしょうか。残念ながら栗は入っていません。豚まんの中には、丹波栗を食べて育った豚＝丹波栗きん豚（たんばくりきんとん）のお肉が入っていて、このお肉はうまみ成分が高く臭みも少なく柔らかい高級な豚肉です。

その丹波栗きん豚を使って、吉吉が丁寧に手づくりした豚まんが、「丹波栗きん豚まん」です。豚肉、玉ねぎ、春雨が入って、とってもジューシーな仕上がりです。丹波栗きん豚の肉汁がしみこんだ、ほんのり甘い皮も人気です。

丹波にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。また、丹波栗きん豚の精肉販売も行っておりますので、是非一度ご賞味ください。